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南昌市第三醫(yī)院撫河院區(qū)食堂后廚勞務(wù)外包市場調(diào)研詢價會

發(fā)布時間：2021-08-18

根據(jù)醫(yī)院運行的實際需求，決定對我院撫河院區(qū)食堂后廚勞務(wù)外包進行市場調(diào)研詢價，請符合要求的單位在規(guī)定時間內(nèi)參加市場調(diào)研詢價會。

一、綜合說明

1、項目名稱：南昌市第三醫(yī)院撫河院區(qū)食堂后廚勞務(wù)服務(wù)外包

2、服務(wù)地點：南昌市第三醫(yī)院撫河院區(qū)（象山南路2號）

2、服務(wù)期限：二年

3、滿足醫(yī)院職工約900人，住院開放床位703張的人數(shù)用餐需求，包括：食堂早餐、中餐、晚餐。以及各類特色餐飲、小炒等，全年無休（節(jié)假日正常營業(yè)）。

4、人員配置：后廚人員配置總數(shù)不得少于15人，含食堂負(fù)責(zé)人（廚師長）、廚師、蒸煮師、服務(wù)人員、送餐人員等。所配備的廚師具有廚師職業(yè)資格證書。

二、資質(zhì)要求

⑴ 資格標(biāo)準(zhǔn)和要求

1、在中華人民共和國境內(nèi)注冊且具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任能力的餐飲企業(yè)法人。

2、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度；

3、具有有效的食品經(jīng)營許可證；

4、有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

5、招標(biāo)前三年內(nèi)在食品安全和消防安全等方面受過重大行政處罰或承擔(dān)過刑事責(zé)任的餐飲企業(yè)。

6、近5年內(nèi)投標(biāo)人在經(jīng)營活動中無重大違法和重大安全責(zé)任事故記錄；

7、具有預(yù)約訂餐管理軟件，且與醫(yī)院就餐刷卡系統(tǒng)兼容。能夠根據(jù)醫(yī)院的特殊性，開設(shè)預(yù)約、訂餐、配餐、送餐等服務(wù)。

⑵ 經(jīng)營與管理要求

1、早餐提供每日不少于10個品種。中晚餐做成小碗菜，主葷6個品種，花葷8個品種，蔬菜2個品種。中晚餐提供炒（湯）粉、炒（湯）面，煲仔飯等特色小吃。

2、包廂接待所提供的菜品品質(zhì)及擺盤需達(dá)到大酒店類似的水平。

3、可以提供特色菜、鹵菜等打包服務(wù)。

4、能夠根據(jù)醫(yī)院營養(yǎng)科的要求，制作患者營養(yǎng)飲食。

5、必須遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《中華人民共和國消防法》、《江西省食品衛(wèi)生管理實施辦法》及醫(yī)院有關(guān)規(guī)定等，做到合法、誠信經(jīng)營，規(guī)范、安全生產(chǎn)，維護醫(yī)院形象和醫(yī)護利益。

6、經(jīng)營期間不得以任何理由歇業(yè)，否則院方有權(quán)取消其經(jīng)營權(quán)。

三、報名條件

1、報名時間：2021年8月18日至2021年8月24日（工作日上午8點-12點、下午2點30分-5點30分），逾期不候

2、報名地點：南昌市第三醫(yī)院撫河院區(qū)總務(wù)科 象山南路2號

3、報名要求：

（1）相關(guān)證照復(fù)印件

（2）企業(yè)法人或委托人身份證復(fù)印件

（3）授權(quán)委托書

4、項目聯(lián)系人：朱老師  聯(lián)系電話：186 7982 1201