醫(yī)院新聞
發(fā)布時間：2025-09-09
根據(jù)醫(yī)院運行的實際需求，決定對我院經(jīng)開院區(qū)食堂后廚勞務外包進行市場調(diào)研詢價，請符合要求的單位在規(guī)定時間內(nèi)參加市場調(diào)研詢價會。
一、綜合說明
1、項目名稱：南昌市人民醫(yī)院經(jīng)開院區(qū)食堂后廚勞務服務外包
2、服務地點：南昌市人民醫(yī)院經(jīng)開院區(qū)（青嵐大道1666號）
2、服務期限：一年
3、滿足醫(yī)院職工約500人，床位數(shù)700張的人數(shù)用餐需求，食堂早餐、中餐、晚餐。以及各類特色餐飲、小炒等，全年無休（節(jié)假日正常營業(yè)）。
4、服務內(nèi)容包括：烹飪、廚務、衛(wèi)生保潔、餐廳服務、收銀、超市管理、面包咖啡吧管理等。
5、人員配置：含項目經(jīng)理（食堂、超市、面包咖啡吧管理）、食堂負責人（廚師長）、廚師、紅白案師、蒸煮師、服務人員、送餐人員、收銀員等。所配備的廚師具有廚師職業(yè)資格證書，其他人員需具有相關(guān)資格證書以及健康證。
二、資質(zhì)要求
⑴ 資格標準和要求
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)。
2、在中華人民共和國境內(nèi)注冊且具有獨立承擔民事責任能力的餐飲企業(yè)法人。
3、具有有效的食品經(jīng)營許可證；
4、有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；
5、招標前三年內(nèi)在食品安全和消防安全等方面受過重大行政處罰或承擔過刑事責任的餐飲企業(yè)。
6、近5年內(nèi)投標人在經(jīng)營活動中無重大違法和重大安全責任事故記錄；
7、具有預約訂餐管理軟件，且與醫(yī)院就餐刷卡系統(tǒng)兼容。能夠根據(jù)醫(yī)院的特殊性，開設預約、訂餐、配餐、送餐等服務。
⑵ 管理要求
1、早餐提供每日不少于25個品種。中、晚餐提供每餐不低于35個品種。
2、建立完善的食品安全管理制度（采購驗收、倉儲、加工、留樣、消毒等）。
3、每周提前提交食譜周報表，經(jīng)甲方審核。食譜應做到營養(yǎng)均衡、花色豐富、口味多樣，定期推陳出新。
4、人員必須配備足額、專業(yè)的服務團隊，提供詳細的《人員配置方案表》，明確各崗位人數(shù)、職責、資質(zhì)要求。所有工作人員必須持有效的《健康證》，并統(tǒng)一著裝，保持個人衛(wèi)生。
5、實行“5S”或“6T”實務管理，保持廚房、餐廳、倉庫等區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生。
6、負責后廚設備設施的日常維護、保養(yǎng)和報修，確保安全操作。做好餐廚垃圾的分類、存放和處理。
7、制定食品安全事故、火災、停電等突發(fā)事件應急院。
7、包廂接待所提供的菜品品質(zhì)及擺盤需達到大酒店類似的水平。
8、可以提供特色菜、鹵菜等打包服務。
9、能夠根據(jù)醫(yī)院營養(yǎng)科的要求，制作患者營養(yǎng)飲食。
10、必須遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《中華人民共和國消防法》、《江西省食品衛(wèi)生管理實施辦法》及醫(yī)院有關(guān)規(guī)定等，做到合法、誠信經(jīng)營，規(guī)范、安全生產(chǎn)，維護醫(yī)院形象和醫(yī)護利益。
11、經(jīng)營期間不得以任何理由歇業(yè)，否則院方有權(quán)取消其經(jīng)營權(quán)。
三、報名條件
1、報名時間：自公示之日起5個工作日（工作日上午8點-12點、下午2點30分-5點30分），逾期不候
2、報名地點：南昌市人民醫(yī)院朝陽院區(qū)總務科 九洲大街1268號
3、報名要求：
（1）相關(guān)證照復印件
（2）企業(yè)法人或委托人身份證復印件
（3）授權(quán)委托書
4、項目聯(lián)系人：朱老師 聯(lián)系電話：18179150080、0791-86728015
贛公網(wǎng)安備 36010302000044號
掃碼關(guān)注
